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迎春納福──語言的年味兒


2017年01月03日


迎春納福──語言的年味兒

 

華人的傳統節慶都有相應的食物,春節是華人最重要的節日,大掃除、準備年貨,就是為了家人歡喜團圓。

  華人的團圓飯多會準備一鍋火鍋,象徵圍爐團圓。魚也是必備的一道菜,祈願「年年有餘」。長年菜取其長壽之意;水餃取其像「金元寶」形狀,希望財源滾滾來;發糕象徵發財及步步高升;橘子取其「大吉大利」之意。又好吃又吉利,真是有意義的年夜飯。

  諧音取義表現了中國文字的巧思與趣味,食物名被聯想成吉祥話,讓人與人之間的祝福更趨緊密。

與過年有關的諧音趣味
•韭菜 →「韭」與「久」同音,有長長久久之意。
•長年菜 → 取其「長命百歲」之意,要一根吃到尾不可咬斷。
•年糕 →「糕」與「高」同音,吃年糕希望能「年年高昇」。
•橘子 →「橘」與「吉」音近,希望大家「大吉大利」。
•蘋果 →「蘋」與「平」同音,送遠行的朋友蘋果,祝福對方「平平安安」。
•魚 →「魚」與「餘」同音,是年夜飯的必備菜餚,當天魚不能吃完,以求「年年有餘」。
•蘿蔔 →又稱「菜頭」,習俗中象徵「好彩頭」,可討個「好兆頭」。
•棗子 →「有錢沒錢,娶個老婆好過年。」「棗」與「早」同音,在結婚宴席上吃「棗子」、「桂圓」,是希望新人「早生貴子」。

  至於也為人熟知的「柿子」,有「事事」如意及心想「事」成的意涵,也是極具意義的食品。不過柿子是秋天的產物,每年秋天,臺灣新竹的新埔鎮有個著名的柿餅節,利用天時地利帶來的「九降風」,讓新鮮柿子經陽光自然曝晒,再製成柿餅。柿餅若存放於冷凍庫,保存期可長達半年至一年。因此,現在的年節應景食品中也能看到柿餅呢!

迎春納福──語言的年味兒

▲晒柿餅(台灣 新竹─ 新埔鎮)

迎春納福──語言的年味兒

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